Насіння салату

Салат - найшвидший і найкорисніший зелений овоч українського городу. Перші соковиті листя готові до зрізання вже через 25-35 днів після посіву, а деякі швидкорослі сорти - і через 20 днів. Свіжий листовий салат - джерело вітамінів A, C, K, фолієвої кислоти, заліза, кальцію, магнію і клітковини, а також антиоксидантів і хлорофілу. У 100 г лише 12-15 ккал, тому салат - незамінна складова дієтичного, дитячого і вегетаріанського меню. Сучасна селекція пропонує тисячі сортів і гібридів - від ніжного листового до хрусткого айсберга, від класичного зеленого до яскравого червоного, від крихітного крес-салату до високого ромена.

В інтернет-магазині KOSTIUK ви можете купити насіння салату від провідних українських та європейських виробників. У наявності всі основні групи: листові, напівкачанні, качанні, ромен, дубовий, маслянистий, хрусткий айсберг, лоло. А також споріднені салатні культури - руккола, шпинат, корн, мангольд листовий, мізуна, татцой, водяний крес. Фасування під будь-яке завдання: від невеликих пакетиків для городу до професійних упаковок для теплиць і фермерських господарств.

Які сорти салату є у нашому асортименті

Листовий салат - найшвидший і найневибагливіший різновид. Не утворює щільного качана, формує розетку з ніжного листя. Збирають частково (зрізаючи зовнішні листки) або повністю (зрізаючи всю розетку). Період до товарної стиглості - 25-40 днів. Універсальний для всіх видів салатів і свіжого вживання.

Дубовий салат (Oak Leaf, Lollo) - сорти з декоративним фігурним листям, що нагадує дубове. Бувають зеленими, червоними, бордовими, з рваними або хвилястими краями. Найефектніший вигляд у салатах і прикрасі страв. М'який маслянистий смак, ніжна текстура.

Качанний салат (Boston, Butterhead) - формує невеликі рихлі качани з м'яким соковитим листям. Період дозрівання 50-65 днів. Ніжний маслянистий смак, ідеальний для бутербродів, гамбургерів, "обгорток" для м'яса.

Айсберг (Crisphead) - класичний хрусткий салат із щільним округлим качаном. Період дозрівання 60-80 днів. Соковите хрустке листя з дуже м'яким нейтральним смаком. Чудово зберігається у холодильнику до 2 тижнів. Класика для шаурми, бургерів, грецького салату, цезаря.

Ромен (Romaine, Cos) - салат з видовженим вертикальним качаном і щільним хрустким листям. Період дозрівання 65-90 днів. Має характерний легкий гірко-горіховий смак, незамінний для салату Цезар і середземноморських страв. Найвищий серед салатів вміст вітамінів і поживних речовин.

Маслянистий салат (Bibb, Boston) - сорти з ніжним хвилястим листям і легким маслянистим смаком. Низькорослі, формують компактні качани або розетки. Ідеальні для дитячого харчування і людей із чутливим шлунком.

Лоло (Lollo Bionda, Lollo Rossa) - італійські сорти з пишним кучерявим листям. Зелені (Bionda) та червоні (Rossa) варіанти. Декоративні, ніжні на смак, високотоварні, незамінні для ресторанної подачі.

Руккола - салатна культура зі специфічним пряним горіхово-перцевим смаком. Дика руккола має різкіший смак і вужче листя, культурна (садова) - ніжніший і ширше. Незамінна в італійській кухні, для пасти, піци, з твердим сиром.

Шпинат - технічно не салат, але споріднена культура з ніжним листям, що використовується аналогічно. Високий вміст заліза, фолієвої кислоти, вітаміну K. У свіжому вигляді в салатах, у термічно обробленому - в омлетах, пирогах, лазаньї.

Корн (валер'янка) - дрібнолиста салатна культура з горіховим присмаком. Холодостійка - чудово росте під снігом, доступна свіжою цілий рік у захищеному ґрунті. Незамінна для зимових салатів і вишуканих гарнірів.

Мізуна, татцой, мангольд листовий, кресс-салат - азійські і європейські салатні культури з оригінальним смаком та текстурою для урізноманітнення меню.

Як обрати сорт салату

Визначтеся з призначенням. Для домашнього свіжого столу і безперервного збору - швидкорослі листові сорти з регулярним повторним посівом. Для бутербродів, бургерів, святкових салатів - качанні і айсберг. Для класичного "Цезаря" - ромен. Для прикраси страв і ресторанної подачі - декоративні сорти типу лоло, дубовий, червоний айсберг. Для пряних композицій і італійської кухні - руккола.

Сезонність. Класичний листовий салат - холодостійка культура, що любить прохолоду і вологу. Літом у спеку швидко йде у стрілку (квітне) і стає гірким. Тому навесні і восени можна сіяти будь-які сорти, а влітку - тільки спеціальні жаростійкі гібриди, що стійкі до стрілкування.

Колір. Зелені - найкорисніші для здоров'я (максимум хлорофілу і фолієвої кислоти). Червоні і бордові - багаті антоціанами і антиоксидантами, ефектно виглядають у салатах. Різнокольорові суміші - оптимальний вибір для тих, хто хоче і красу, і користь.

Швидкість дозрівання. Швидкорослі (20-30 днів) - оптимальні для повторних посівів кожні 10-14 днів і безперервного збору. Середні (35-50 днів) - класична група для всіх видів. Пізні (60-90 днів) - качанні сорти, айсберг, ромен, для отримання великих качанів на тривале зберігання і зимові свіжі страви.

Коли і як сіяти салат

Салат - холодостійка культура. Насіння проростає при +5 °C, оптимально +15-20 °C, сходи витримують заморозки до -3 °C. Сіють у відкритий ґрунт із кінця березня - початку квітня, у південних регіонах - із середини березня. Останній строк весняного посіву - середина-кінець травня (далі літня спека спричиняє стрілкування). Літом сіють тільки спеціальні жаростійкі сорти. У серпні-вересні роблять осінній посів для збору в жовтні-листопаді (під укриттям - до грудня). Можливий і підзимовий посів у листопаді.

Для безперервного збору практикують повторні посіви кожні 10-14 днів. Так свіже листя на столі є цілий сезон. Глибина загортання насіння - 0,5-1 см (поверхневий посів). Насіння салату дрібне, тому посів краще робити у вологий ґрунт із наступним легким присипанням ґрунтом або просіяним перегноєм. Накривати плівкою або агроволокном для пришвидшення сходів. Сходи з'являються через 5-10 днів.

Схема посадки: для листових сортів - 5-10 см між рослинами, 20-25 см між рядами. Для качанних і ромена - 25-30 см між рослинами, 35-40 см між рядами. Для айсберга - 30-40 см між рослинами, 50 см між рядами. Після появи 2-3 справжніх листків загущені посіви проріджують (молоді сходи можна одразу їсти).

Салат любить родючі легкі ґрунти з нейтральною реакцією, відкриті ділянки в прохолодну погоду і легку півтінь у літню спеку. Полив рясний, але без застою води - салат любить вологу, але листя не повинно постійно бути мокрим (грибкові хвороби). Найкраще поливати рано вранці або ввечері. Кращі попередники - бобові, картопля, томати, цибуля, огірки. Не сіють салат після капустяних і самого салату - повертають на грядку через 2-3 роки.

Зрізають листовий салат у міру виростання - з зовнішнього листя, залишаючи серцевину, або повністю всю розетку. Качанні сорти збирають коли сформується щільний качан характерного для сорту розміру - не передержуйте на грядці, інакше салат гіркне і йде в стрілку. Зберігають у холодильнику в герметичному пакеті - так листя зберігає свіжість 5-7 днів, качанні форми - до 2 тижнів.

Чому варто замовляти насіння салату у KOSTIUK

Перевірений посівний матеріал від офіційних виробників із відмінною схожістю. У наявності листові, качанні, ромен, айсберг, дубовий, маслянистий, лоло, а також руккола, шпинат, корн, мізуна, кресс і інші салатні культури. Зелені, червоні, кучеряві, гладколисті, ранні і пізні сорти. Фасування під будь-яке завдання: від невеликих пакетиків для городу до професійних упаковок для теплиць і фермерів. Доставка Новою поштою та Укрпоштою по всій Україні: Київ, Львів, Одеса, Харків, Дніпро, Запоріжжя та інші міста. Оплата при отриманні, безготівковий розрахунок, знижки оптовикам.

Замовляйте насіння салату онлайн або телефонуйте за номером 096 056 28 82 - наш агроном допоможе обрати сорт під ваш регіон, сезон вирощування і призначення.